OLIVE VERDI SOTT’OLIO
Snocciolare le olive e riporle in un barattolo di vetro
con acqua fredda.
Cambiare l’acqua ogni giorno e dopo 20 gg. (oppure
quando le olive saranno diventate dolci) scolare le olive
dall’acqua e metterle a bagno in aceto bianco per
24 ore.
Infine, scolarle dall’aceto e sistemarle nel barattolo
aggiungendo prezzemolo in foglie, aglio a fettine, peperoncino
e coprirle completamente con olio d’oliva. |