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Lavate, sbucciate, tagliate a dadini le patate. Mettetele in una teglia e formate un unico strato, aggiungete l’olio, versate il vino bianco secco. Cuocete fino ad arrivare all’ebollizione, lasciate cuocere ancora tra i venti e trenta minuti a fuoco medio. Appena cotte le patate, scolatele, salatele e conditele con del prezzemolo sminuzzato.
Ingredienti per 4 persone:
700 gr. di patate
½ lt. di vino bianco secco
sale
4 cucchiai d’olio d’oliva
1 mazzetto di prezzemolo
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