Ravanello Arrostito
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Ravanello Arrostito. Ricetta calabrese

Lo chef Piero Cantore ci presenta oggi la ricetta del Ravanello Arrostito. Si tratta di una delle tante ricette che…

Zuppa di rape e patate con gambero rosso
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Zuppa di rape e patate con gambero rosso

Lo chef Piero Cantore ci presenta oggi una nuova ricetta calabrese, la zuppa di rape e patate con gambero rosso. Ingredienti…

cicoria calabrese
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Ricetta Calabrese: La cicoria

Prodotto del mese é la cicoria: scopriamo con lo chef Piero Cantore come utilizzarla e abbinarla al meglio. Cicoria: la…

Spaghetti con mollica di pane e alici
Continue Reading... Ricetta Natalizia Calabrese: Spaghetti con mollica di pane e alici
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Ricetta Natalizia Calabrese: Spaghetti con mollica di pane e alici

E’ periodo natalizio in Calabria e più precisamente nella provincia di Cosenza. Lo chef Piero Cantore ci presenta oggi un…

Dadolata di zucca
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Dadolata di zucca e patate al timo

Il nostro chef Piero Cantore oggi ci propone la ricetta Dadolata di zucca e patate al timo. Un’altra delle ricette…

minestra calabrese
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Minestra alla calabrese

Minestra alla calabrese. E’ questa la ricetta che oggi ci presenta il nostro chef Piero Cantore. La preparazione Iniziate prendendo…

pizzette fritte
Continue Reading... Pizzette fritte Montanarine in chiave calabrese
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Pizzette fritte Montanarine in chiave calabrese

Il Natale si avvicina e il nostro chef Piero Cantore ci vuole presentare una tipica ricetta napoletana rivisitata in chiave…

Turdilli all'Amaro Silano
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Turdilli all’Amaro Silano

Ecco la ricetta dei turdilli rivisitata dal nostro chef Piero Cantore. Si tratta di una ricetta senza uova con all’interno…

Zuppa dei boschi d’autunno
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Zuppa dei boschi d’autunno: ricetta calabrese

Piero Cantore ci presenta oggi un’altra ricetta calabrese. Lo chef ci fara’ deliziare i nostri palati con la zuppa dei…

Pasta alla norma
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Pesto alla norma

Continua il nostro viaggio all’insegna dei pesti e dei piatti estivi a cura dello chef Piero Cantore. Il pesto di…

Pesto di timo e maggiorana
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Pesto di timo e foglie di maggiorana

Pesto di timo e maggiorana – Ricetta a cura dello chef Piero Cantore. Oggi voglio iniziare con delle ricette fresche…

Continue Reading... Purea di fave con cicoria selvatica
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Purea di fave con cicoria selvatica

Questa volta con lo chef Piero Cantore andremo in Puglia per conoscere una ricetta molto gustosa e particolare, la famosa…

Pasta alla Gricia in versione calabrese Leave a Comment on Pasta alla Gricia in versione calabrese
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Pasta alla Gricia in versione calabrese

Continua il nostro viaggio dal titolo “L’Italia da Gustare”, ricette regionali rivisitate dallo chef calabrese Piero Cantore. Questa settimana scopriremo…

Carbonara alla calabrese Leave a Comment on Carbonara alla calabrese
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Carbonara alla calabrese

Continua il viaggio dello chef Piero Cantore all’interno della cucina romana, oggi scopriremo un’altra ricetta tradizionale del Lazio, la Carbonara…

Chiacchiere di Carnevale Leave a Comment on Le chiacchiere di Carnevale, la ricetta
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Le chiacchiere di Carnevale, la ricetta

Questa settimana, con lo chef Piero Cantore, scopriremo come preparare le chiacchiere, dolce tipico del periodo di Carnevale. Gli ingredienti…

Cacio e Pepe alla calabrese Leave a Comment on Cacio e pepe alla calabrese
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Cacio e pepe alla calabrese

Cacio e pepe alla calabrese. In questa ricetta lo chef Piero Cantore sostituirà il pecorino romano con il pecorino crotonese…

Ricetta Amatriciana Leave a Comment on Bucatini all’amatriciana
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Bucatini all’amatriciana

Ricetta Amatriciana. Questa volta lo chef Piero Cantore ci propone l’Amatriciana, un primo piatto molto gustoso e particolare per stupire…

Ricette cenone Capodanno Leave a Comment on Ricette cenone Capodanno, lenticchie e cotechino
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Ricette cenone Capodanno, lenticchie e cotechino

Ricette cenone Capodanno. Lo chef Piero Cantore oggi ci propone alcuni piatti con prodotti di recupero del cenone di Capodanno…