Questo post é stato letto 32090 volte!
Mettete i fagioli a bagno per una nottata, quindi cuoceteli in un tegame preferibilmente di coccio. Mondate il finocchio, lavatelo, spezzettatelo e aggiungetelo ai fagioli, a metà cottura, assieme alle cotenne. Salate, condite con olio e servite caldissimo, magari con delle fette di pane casereccio raffermo oppure con pane di mais.
Ingredienti:
300 g di fagioli
cotenne di maiale precotte a piacere
250 g di finocchio selvatico
olio extravergine d’oliva
sale
Questo post é stato letto 32090 volte!
