Versate metà dello zucchero in una pentola e fatelo caramellare a fiamma moderata. Quando sarà ambrato, toglietelo dal fuoco, aggiungete un bicchiere d’acqua fredda e mescolate bene facendo attenzione a non scottarvi, quindi lasciate freddare. Disponete la farina sulla spianatoia e amalgamate gli ingredienti aggiungendo il restante zucchero, l’olio, l’uovo, l’ammoniaca, la cannella, i chiodi di [...]
Villa San Giovanni Questo dolce tipico calabrese ha anche una variante che prende il nome di “piparelle”, cioè si aggiungono abbondanti spezie e mandorle e si tagliano a piccoli bastoncini. Vengono spesso serviti a fine pasto accompagnati da un vino Mantonico o Greco di Bianco. Letteralmente la paro la “stomatico”, significa che fa bene allo [...]
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Punto SMA a Melito di Porto Salvo
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