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Spaghetti alle vongole veraci

Ricetta a cura di Piero Cantore Questa settimana torno a parlare di piatti a base di pesce; uno dei miei preferiti…

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Tagliatelle burro e tartufo

Ricetta a cura di Piero Cantore Questa settimana parleremo del Tartufo Nero Estivo. In questo periodo cominciano a uscire i primi fioroni…

pane curcuci Leave a Comment on Pane di casa e curcuci
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Pane di casa e curcuci

Oggi vi proponiamo una ricetta gustosa, preparata dalle nostre nonne ma riproposta anche dalle nostre mamme: il pane con i…

trota salmonata cartoccio Leave a Comment on Trota salmonata al cartoccio
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Trota salmonata al cartoccio

Ricetta a cura di Piero Cantore Oggi voglio parlarvi del pesce pero’ di acqua dolce: la trota salmonata è simile al…

tiella carciofi Leave a Comment on Tiella di carciofi
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Tiella di carciofi

INGREDIENTI per 4 persone: • 8 carciofi • 500 gr. di patate • 50 gr. di pecorino grattuggiato • Pangrattato…

purgatorio alla calabrese Leave a Comment on Purgatorio alla calabrese
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Purgatorio alla calabrese

INGREDIENTI per 4 persone: • 1 ciambella di pane casareccio • 2 melanzane • 4 peperoni • 250 gr. di…

maccheroni calabresi 1 commento su I maccarruni: piatto tipico domenicale calabrese
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I maccarruni: piatto tipico domenicale calabrese

I maccheroni calabresi fanno parte dei vari piatti che hanno avuto origine dai popoli, come i Greci, che hanno vissuto…

pizzette pane fritto Leave a Comment on Pizzette di pane fritto
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Pizzette di pane fritto

INGREDIENTI per 4 persone: • 2 bastoni di pane casereccio (250 gr. circa) • Un bicchiere di latte freddo •…

manzo lesso salsa verde Leave a Comment on Manzo lesso in salsa verde
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Manzo lesso in salsa verde

Ricetta a cura di Piero Cantore E dopo aver parlato della cottura a bassa temperatura con la slow cooker, torniamo…

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Ricetta peperoni ripieni

INGREDIENTI per 4 persone: • 4 peperoni dolci, rossi o gialli • 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva • 2 acciughe…

pasta sarde Leave a Comment on Pasta con le sarde
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Pasta con le sarde

INGREDIENTI per 4 persone: • 600 gr. di penne rigate • 400 gr. di sarde • 2 cipolle • Pinoli…

Orzo fonduta provola Leave a Comment on Orzo alla fonduta di provola
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Orzo alla fonduta di provola

Ricetta a cura di Piero Cantore Chiudiamo il nostro spazio dedicato alla cottura lenta con una ricetta davvero gustosa: Orzo…

minestra di ceci Leave a Comment on Minestra di ceci
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Minestra di ceci

INGREDIENTI per 4 persone: • 300 gr. di ceci secchi • 200 gr. di pasta tipo ditalini • 50 gr….

maccaroni alla tamarra Leave a Comment on Maccheroni alla tamarra
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Maccheroni alla tamarra

INGREDIENTI per 6 persone: Per la pasta • 600 gr. di farina di semola • Sale Per il condimento •…

insalata di mare Leave a Comment on Insalata di mare
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Insalata di mare

INGREDIENTI per 4 persone: • 2 kg. tra totani, seppie, calamari e polpi • 1 kg. di vongole e cozze…

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Cozze gratinate

INGREDIENTI per 4 persone: • 800 gr. di cozze • 4 spicchi d’aglio • 50 gr. di pangrattato • 2…

stracotto vitello 1 commento su Stracotto di vitello
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Stracotto di vitello

Ricetta a cura di Piero Cantore Continua il nostro viaggio con la tecnica di cottura a bassa temperatura. Oggi volevamo…

Ziti fiori zucca Leave a Comment on Ricetta ziti ai fiori di zucca
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Ricetta ziti ai fiori di zucca

Ingredienti per 4 persone: – 400 gr. di zitoni – 400 gr. di pomodori pelati – 2 mazzetti di fiori…