Tag: ricette
Pasta e Broccoli alla Calabrese
Descrizione: Questa ricetta della tradizionale pasta e broccoli alla calabrese cattura l’autenticità e il sapore della cucina calabrese. Con i…
Dadolata di zucca e patate al timo
Il nostro chef Piero Cantore oggi ci propone la ricetta Dadolata di zucca e patate al timo. Un’altra delle ricette…
Minestra alla calabrese
Minestra alla calabrese. E’ questa la ricetta che oggi ci presenta il nostro chef Piero Cantore. La preparazione Iniziate prendendo…
Ciotaredde (Sciocchezze)
Le ciotaredde sono dolcetti tipici di Castrovillari, simili ai mostaccioli, preparati in occasione di particolari ricorrenze (matrimoni, battesimi, feste religiose,…
Turdilli all’Amaro Silano
Ecco la ricetta dei turdilli rivisitata dal nostro chef Piero Cantore. Si tratta di una ricetta senza uova con all’interno…
Purea di fave con cicoria selvatica
Questa volta con lo chef Piero Cantore andremo in Puglia per conoscere una ricetta molto gustosa e particolare, la famosa…
Le chiacchiere di Carnevale, la ricetta
Questa settimana, con lo chef Piero Cantore, scopriremo come preparare le chiacchiere, dolce tipico del periodo di Carnevale. Gli ingredienti…
Ricetta base per fare la pasta in casa
Per quanto ami cucinare, a volte mi imbatto in certe ricette/tutorial, che farebbero perdere ogni speranza anche ad uno studioso…
Spiedini di frutta e formaggio, ricette calabresi
Spiedini di frutta e formaggio, ecco la nuova ricetta proposta dallo chef calabrese Piero Cantore. Per questo piatto useremo il Melone…
Spiedini di cozze e pesca, ricette calabresi
Spiedini di cozze e pesca, quando la frutta incontra il pesce. Ecco la nuova ricetta dello chef Piero Cantore. Spiedini…
Millefoglie salata, ricette calabresi
Oggi lo chef Piero Cantore ci propone un piatto fresco, ottimo per il periodo estivo. Si tratta di una millefoglie…
Morchelle con la carne di maiale, ricette calabresi
Anche questa settimana, con lo chef Piero Cantore, torniamo a parlare delle Morchelle. Gli ingredienti: Va ricordato che questa varietà di…
Risotto stracchino e morchelle, ricette calabresi
Risotto stracchino e morchelle. Questa settimana lo chef Piero Cantore ci propone come ingrediente la Morchella, un fungo che nasce…
Millefoglie di maiale e caciocavallo, ricette calabresi
Millefoglie di maiale e caciocavallo. La ricetta proposta questa settimana dallo chef Piero Cantore è dedicata ad un secondo un…
Tortino nduja e salsiccia, ricette calabresi
Tortino nduja e salsiccia. Ecco la ricetta della settimana proposta dallo chef Piero Cantore. Un abbinamento particolare ma davvero ottimo….
Cuzzupe, ricette calabresi
Cuzzupe. Tra i tanti dolci che in questi giorni riempiono le tavole dei calabresi troveremo probabilmente, anche la cuzzupa. Un…
Panricco, ricette Calabresi
Panricco. Questa settimana lo chef Piero Cantore ci propone la ricetta di un dolce. Oggi ci spiegherà come preparare il…
Pasta con le sarde, la ricetta
Pasta con le sarde. Questa domenica il nostro chef Piero Cantore ci suggerisce la preparazione di un primo piatto. Ecco…
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