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Pasta e Broccoli alla Calabrese

Descrizione: Questa ricetta della tradizionale pasta e broccoli alla calabrese cattura l’autenticità e il sapore della cucina calabrese. Con i…

Dadolata di zucca
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Posted in Contorni Ricette

Dadolata di zucca e patate al timo

Il nostro chef Piero Cantore oggi ci propone la ricetta Dadolata di zucca e patate al timo. Un’altra delle ricette…

minestra calabrese
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Minestra alla calabrese

Minestra alla calabrese. E’ questa la ricetta che oggi ci presenta il nostro chef Piero Cantore. La preparazione Iniziate prendendo…

Ciotaredde Leave a Comment on Ciotaredde (Sciocchezze)
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Posted in Dolci Prodotti Tipici Ricette

Ciotaredde (Sciocchezze)

Le ciotaredde sono dolcetti tipici di Castrovillari, simili ai mostaccioli, preparati in occasione di particolari ricorrenze (matrimoni, battesimi, feste religiose,…

Turdilli all'Amaro Silano
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Turdilli all’Amaro Silano

Ecco la ricetta dei turdilli rivisitata dal nostro chef Piero Cantore. Si tratta di una ricetta senza uova con all’interno…

Continue Reading... Purea di fave con cicoria selvatica
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Purea di fave con cicoria selvatica

Questa volta con lo chef Piero Cantore andremo in Puglia per conoscere una ricetta molto gustosa e particolare, la famosa…

Chiacchiere di Carnevale Leave a Comment on Le chiacchiere di Carnevale, la ricetta
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Posted in Dolci Ricette

Le chiacchiere di Carnevale, la ricetta

Questa settimana, con lo chef Piero Cantore, scopriremo come preparare le chiacchiere, dolce tipico del periodo di Carnevale. Gli ingredienti…

Come fare la pasta in casa 1 commento su Ricetta base per fare la pasta in casa
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Posted in Italia Ricette

Ricetta base per fare la pasta in casa

Per quanto ami cucinare, a volte mi imbatto in certe ricette/tutorial, che farebbero perdere ogni speranza anche ad uno studioso…

Spiedini di frutta e formaggio Leave a Comment on Spiedini di frutta e formaggio, ricette calabresi
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Spiedini di frutta e formaggio, ricette calabresi

Spiedini di frutta e formaggio, ecco la nuova ricetta proposta dallo chef calabrese Piero Cantore. Per questo piatto useremo il Melone…

Spiedini di cozze e pesca Leave a Comment on Spiedini di cozze e pesca, ricette calabresi
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Posted in Ricette Secondi Piatti

Spiedini di cozze e pesca, ricette calabresi

Spiedini di cozze e pesca, quando la frutta incontra il pesce. Ecco la nuova ricetta dello chef Piero Cantore. Spiedini…

millefoglie salata Leave a Comment on Millefoglie salata, ricette calabresi
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Posted in Antipasti Ricette

Millefoglie salata, ricette calabresi

Oggi lo chef Piero Cantore ci propone un piatto fresco, ottimo per il periodo estivo. Si tratta di una millefoglie…

morchelle Leave a Comment on Morchelle con la carne di maiale, ricette calabresi
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Posted in Ricette Secondi Piatti

Morchelle con la carne di maiale, ricette calabresi

Anche questa settimana, con lo chef Piero Cantore, torniamo a parlare delle Morchelle. Gli ingredienti: Va ricordato che questa varietà di…

risotto stracchino e morchelle Leave a Comment on Risotto stracchino e morchelle, ricette calabresi
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Posted in Primi piatti Ricette

Risotto stracchino e morchelle, ricette calabresi

Risotto stracchino e morchelle. Questa settimana lo chef Piero Cantore ci propone come ingrediente la Morchella, un fungo che nasce…

Millefoglie di maiale e caciocavallo Leave a Comment on Millefoglie di maiale e caciocavallo, ricette calabresi
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Posted in Ricette Secondi Piatti

Millefoglie di maiale e caciocavallo, ricette calabresi

Millefoglie di maiale e caciocavallo. La ricetta proposta questa settimana dallo chef Piero Cantore è dedicata ad un secondo un…

tortino nduja e salsiccia Leave a Comment on Tortino nduja e salsiccia, ricette calabresi
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Posted in Primi piatti Ricette

Tortino nduja e salsiccia, ricette calabresi

Tortino nduja e salsiccia. Ecco la ricetta della settimana proposta dallo chef Piero Cantore. Un abbinamento particolare ma davvero ottimo….

cuzzupe Leave a Comment on Cuzzupe, ricette calabresi
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Posted in Dolci Ricette

Cuzzupe, ricette calabresi

Cuzzupe. Tra i tanti dolci che in questi giorni riempiono le tavole dei calabresi troveremo probabilmente, anche la cuzzupa. Un…

panricco Leave a Comment on Panricco, ricette Calabresi
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Posted in Dolci Ricette

Panricco, ricette Calabresi

Panricco. Questa settimana lo chef Piero Cantore ci propone la ricetta di un dolce. Oggi ci spiegherà come preparare il…

pasta con le sarde Leave a Comment on Pasta con le sarde, la ricetta
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Posted in Primi piatti Ricette

Pasta con le sarde, la ricetta

Pasta con le sarde. Questa domenica il nostro chef Piero Cantore ci suggerisce la preparazione di un primo piatto. Ecco…