di Francesca Tripodi Lavate e tagliate fienemente il prezzemolo insieme all’aglio. In una terrina amalgamate la carne, la mollica di pane ammollata in acqua tiepida e strizzata, il formaggio, il trito d’aglio e prezzemolo, le uova sale e pepe. Dovrete ottenere un composto abbastanza consistente. Formate tante polpettine delle dimensioni di una noce. Fate scaldare in [...]
di Francesca Tripodi Lavate e tritate finemente il prezzemolo; lavate sotto acqua corrente fredda le alici, tagliate le teste ed eliminate le viscere e poi le lische; asciugate i filetti con un canovaccio e fateli saltare in padella per 3 minuti sminuzzandoli con una forchetta. Spegnete il fuoco e unite il formaggio, le uova ed [...]
di Francesca Tripodi Incidete il ventre del pesce con un coltello e apritelo a libro. Togliete la lisca e staccate i 4 filetti, facendo atenzione che non rimanga attaccata la pelle. Preparate un brodo mettendo la lisca intera e la testa in 1/2 l d’acqua con 1 cipolla, la carota, il sedano e il pepe [...]
di Francesca Tripodi gocciolate il tonno, tritatelo finemente e, in una terrina, mescolatelo con la ricotta, il pecorino, le uova, il prezzemolo, sale e pepe, amalgamando bene il tutto. Con il composto formate delle polpettine, infarinatele e fatele rosolare e cuocere per qualche minuto nell’olio ben caldo. Disponetele su un piatto da portata, guarnite con ciuffi di [...]
di Francesca Tripodi Impastate su una spianatoia la farina con un pizzico di sale e atnta acqua quanta ne occorre per ottenere un impasto omogeneo. Formate una palla e lasciate riposare per 20 minuti circa coperta da un panno umido. Portate a bollore in una pentola abbondante acqua salata e versatevi detro 2 cucchiai d’olio. Stendete [...]
di Francesca Tripodi Pulite i funghi strofinandoli con un panno bagnato, tagliateli a pezzetti, amalgamateli con la carne tritata, la mollica di pane, l’aglio e il prezzemolo tritati finemente, il pecorino grattugiato, il sale , il pepe e le uova, aggiungendo anche un pò d’acqua. Con il composto così ottenuto formate delle polpette e friggetele [...]
Prima di tutto preparate la salsa di pomodoro come di consueto. In una terrina versate la carne, la mollica di pane, il formaggio, l’aglio e il prezzemolo tritati, il pepe nero e il sale. Amalgamate bene il tutto e con il composto fromate delle piccole polpette che andrete a friggere nell’olio bollente. Passate le polpette [...]
Simply Market a Melito di Porto Salvo e Bova Marina
Punto SMA a Melito di Porto Salvo
© 2012 NtaCalabria: Turismo News Foto Giochi free Tarantelle Sfondi. All Rights Reserved. Collegati - Realizzato da NtaCalabria Themes