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Pitta chicchiuliata (pizza con pomodoro e tonno)

Ponete su una spianatoia la farina a fontana, unite un pizzico di sale e pepe, mettete nel centro il lievito sciolto in una tazzina di acqua tiepida. Impastate bene aggiungendo tanta

Pitta ‘mpigliata o ‘mpigliulata

Questo dolce tipico veniva servito in un vassoio ricoperto da un centrino lavorato all’uncinetto e decorato con noci, rametti di agrifoglio e bastoncini di cannella legati con un nastrino rosso.