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Mezze maniche ripiene

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e lasciatela raffreddare.  In una terrina ponete la ricotta con il prezzemolo e l’aglio tritato e con questo composto

Pasta al forno

di Francesca Tripodi Lavate accuratamente, pelate e tritate fienemente la carota, il sedano e la cipolla. Metteteli in una pentola con un filo d’olio e fateli soffriggere a fiamma moderata