Frittelle di “nannata” (bianchetti)
Lavate accuratamente sotto acqua corrente e fredda i bianchetti, fateli scolare nel colapasta facendo attenzione a non romperli. Lavate, asciugate e tritate finemente il prezzemolo. Preparate la pastella mettendo in una terrina la farina, il prezzemolo, un pizzico di sale e del pepe, amalgamate bene il tutto unendo tanta acqua fredda quanto basta per ottenere [...]
