di Francesca Tripodi Pulite la cipolla e tritatela finemente, poi ponetela in una padella con un filo d’olio e soffriggetela per qualche minuto, unite la salsiccia spellata e tagliuzzata finemente quindi fatela rosolare a fiamma bassa per 2 minuti circa. Unite due cucchiai di salsa di pomodoro e fate cuocere per 5 minuti. Nel frattempo [...]
marzo 13th, 2010 | Inserito in Cucina,Primi piatti | Approfondisci »
Lavate la carne e ponetela in una pentola piuttosto larga, fatela asciugare a fiamma bassa dopodichè aggiungete del vino e fate avaporare. Aggiungete l’olio, la cipolla tritata e l’aglio e rosolate per qualche minuto, quindi aggiungete la salsa di pomodoro, una foglio d’alloro e il prezzemolo, salate, pepate e fate cuocere per circa 2 ore a [...]
marzo 6th, 2010 | Inserito in Cucina,Primi piatti | Approfondisci »
Impastate la farina con un pizzico di sale e l’acqua necessaria per avere una pasta consistente, che lascerete riposare per 30 minuti. Dividetela quindi in panetti e da questi ricavate dei bastoncini dello spessore di 1 cm e lunghi 7. Arrotolate i basoncini su un ferro da calza e fateli scorrere sul tavolo con una leggera pressione [...]
febbraio 25th, 2010 | Inserito in Cucina,Primi piatti | Approfondisci »