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Maiale spadellato al pomodoro

di Francesca Tripodi Pelate l’aglio e tritatelo finemente; tagliate a pezzetti dello spessore di 1 cm il guanciale, poi lavate e asciugate i pezzi di carne. Fate scaldare in un

Spaghetti dello Jonio

Ingredienti: 400 g di spaghetti 300 g di pomodori freschi due peperoni dolci o piccanti due spicchi d’aglio 150 g di guanciale pecorino grattuggiato olio extravergine d’oliva basilico e sale