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Fegato con patate e cipolle

di Francesca Tripodi Pelate e affettate le cipolle; lavate accuratamente e tritate finemente una manciata di prezzemolo; pelate, lavate e tagliate a tocchetti le patate. Tagliate a fette il fegato.

Fegato di maiale nel “velo”

Ingredienti per 4 persone: 400 g di fegato di maiale velo del maiale alloro sale q.b. Tagliate a fette di medio spessore il fegato, adagiatelo sul velo, metteteci sopra una