Tag "carne di maiale"

In Calabria di fame non si muore…

Riceviamo e pubblichiamo: Al Calabrese puoi dirgli tante cose. Lui non risponde. Tace. Ti fissa disgustato ma, tace. Ti lascia parlare e dire tutto quello che vuoi. Ma su una

Rigatoni al sugo di carne di maiale

Mettete sul fuoco un tegame con dentro la carne di maiale e una foglia d’alloro; fate cuocere fino a quando la carne non ha perso la sua acqua e comincia

Polpette di funghi

di Francesca Tripodi Pulite i funghi strofinandoli con un panno bagnato, tagliateli a pezzetti, amalgamateli con la carne tritata, la mollica di pane, l’aglio e il prezzemolo tritati finemente, il