di Francesca Tripodi Tagliate la polpa di agnello a dadini molto piccoli, lasciate le parti grasse ma fate attenzione ai frammenti di ossa. Tritate finemente l’aglio, la salvia e il rosmarino e tagliate la pancetta a dadini. Fate soffriggere nell’olio per 3 minuti, fino a quando la pancetta inizierà a prendere colore. Unite la carne [...]
di Francesca Tripodi Rassodate le uova, sgusciatele e affettatele, spremete il limone. Con un coltello molto affilato disossate il cosciotto (oppure prendetelo già pronto); stendetelo in unica fetta sul tagliere e battetelo leggermente per allargarlo. Spruzzatelo col succo di limone e lasciatelo riposare. Tritate finemente il pollo e la pancetta e fateli rosolare con 2 [...]
di Francesca Tripodi Staccate le foglie di salvia e rosmarino dai rametti, lavatele e tritatele finemente, quindi mescolate all’origano e sistemate il trito misto in un piatto. Passate il carré nelle erbe in modo che si formi una crosticina aromatica su tutta la superficie (per fa sì che il trito aderisca perfettamente, inumidite leggermente la carne [...]
di Francesca Tripodi Affettate i porri, tritate l’aglio e fateli appassire nell’olio. Tagliate a rondelle il sedano, a cubetti la carota e uniteli al soffritto, quindi fate cuocere per 10 minuti. Tagliate la spalla d’agnello a pezzetti, aggiungeteli alle verdure e fate rosolare a fuoco vivace per 5 minuti, mescolando perchè non si attacchi. Salate, pepate, [...]
Tagliate l’agnello a pezzi, mettetelo in una terrina cospargete di sale, pepe, prezzemolo tritato, origano, un pizzico di timo, poi unite l’alloro, l’aglio pestato, l’olio e tanto vino da ricoprire la carne. Lasciate marinare per 5 ore, quindi sgocciolate i pezzi e infilateli sugli appositi spiedini, alternando ognuno con una fetta di cipolla, una di peperone, un [...]
Rosolate le costolette da entrambi i lati in un pò d’olio, scolatele, salatele, pepatele e tenetele da parte al caldo. Aggiungete al sugo di cottura il rimanente olio, la cipolla, i pomodori, i peperoni e le olive; cuocete per circa un quarto d’ora, aggiungete le costolette col sugo che hanno perso, regolate di sale, pepate, aggiungete [...]
Simply Market a Melito di Porto Salvo e Bova Marina
Punto SMA a Melito di Porto Salvo
© 2012 NtaCalabria: Turismo News Foto Giochi free Tarantelle Sfondi. All Rights Reserved. Collegati - Realizzato da NtaCalabria Themes