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Tortino Mediterraneo

di Francesca Tripodi Pulite le melanzane, tagliatele a fette, cospargetele di sale grosso e lasciatele spurgare in un colapasta per 30…

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Frittelle di acciughe e zucchine

di Francesca Tripodi Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, versatevi al centro il lievito sciolto in una tazzina di…

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Calzoni al forno

di Francesca Tripodi Affettate sottilmente le cipolle sbucciate e fatele appassire a fuoco lento in 4 cucchiai d’olio. Snocciolate le…

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Acciughe in tortiera

di Francesca Tripodi Aprite con un coltello le acciughe in senso della lunghezza (facendo attenzione a lasciarle attaccate da un…

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Penne con cavolfiore alla calabrese

di Francesca Tripodi Lavate il cavolfiore, dividetelo a cimette e sbollentatele in acqua bollente salata per 5 minuti, quindi sgocciolatele…

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Pitta chicchiuliata (pizza con pomodoro e tonno)

Ponete su una spianatoia la farina a fontana, unite un pizzico di sale e pepe, mettete nel centro il lievito sciolto…

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Pizzette calabresi

Su un tagliere disponete la farina a fontana e fate una buca al centro, quindi versate il lievito diluito in…