Trippa con cipolla

Questo post é stato letto 93710 volte!

Sbucciate la cipolla, affettatela e passatela in un tegame, possibilmente di coccio, con l’olio. Fatela cuocere per qualche minuto, quindi aggiungete la trippa spezzettata. Bagnate col vino, fatelo evaporare, unite i peperoncini tritati gorssolanamente e continuate la cottura aggiungendo di tanto in tanto un poco d’acqua calda. Per finire potete aggiungere una spolverata di pecorino!

Ingredienti:

400 g di trippa già pulita

2 cipolle di Tropea

2 peperoncini piccanti

1/2 bicchiere vino bianco secco

olio extravergine d’oliva

sale

Questo post é stato letto 93710 volte!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *