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Setacciate la farina e mettetela in una grande ciotola, unite lo zucchero e mescolate per 2 minuti. Versate il dl d’olio e lavorate lentamente l’impasto con le mani per amalgamarlo. Dopo qualche minuto aggiungete il latte necessario per far raggiungere al composto la giusta compattezza e densità. Togliete una piccola quota di pasta e tenetela da parte, dividete la rimanente in tre. Preparate altrettante stringhe di pasta lunghe e abbastanza spesse e intrecciatele tra loro. Saldate i due capi di pasta intrecciata premendo le estremità e adagiate su una teglia unta con l’olio (oppure su carta forno). Lavate e asciugate 2 uova con il guscio e affondatele in due punti a piacere della treccia. Ritagliate qualche fettuccia di pasta con la quota tenuta da parte e guarnite i gusci di uovo; sbattete l’altro uovo e spennellate tutta la treccia. Fate cuocere in forno caldo per 40 minuti.
Ingredienti:
500 g di farina
120 g di zucchero
3 uova
1 dl
1/2 dl di latte
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