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Pulite le orate e mettete nella cavità centrale di ciascuna 2 fettine di aglio, un chiodo di garofano, un pezzetto di scorza di arancia e un ciuffetto di rosmarino. Trasferite le orate in una teglia con un foglio di carta da forno, bagnatele con il succo di mezza arancia e il vino, insaporitele con sale, pepe e un pizzico di cannella. Unite l’arancia rimasta a fettine, l’uvetta e 2-3 ciuffi di rosmarino. Irrorate con un filo d’olio e infornate a 200°C per 10-15 minuti.
Ingredienti per 4 persone:
4 orate da 300 g l’una
arancia
50 g uvetta
4 chiodi di garofano
cannella
rosmarino
1 spicchio d’aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
olio
sale
pepe
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