Ntacalabria.it

🔔NtàCalabria su WhatsApp, scopri come aderire al servizio

Ricette

Nacatuli (Ciambelline)

Share
  Nacatuli (Ciambelline)
26 novembre 2009

Questo tipo di dolci vengono preparati nella provincia di Reggio Calabria in particolare nel periodo di Carnevale e si accompagnano ad un Val di Neto passito IGT.
Ingredienti:
500 gr. di farina 00, 50 gr. lievito casereccio, 125 dl di olio e.v. d’oliva, 200 gr. di zucchero ( per l’impasto), 100 gr. di zucchero (per guarnire) , 4 uova intere, 2 lt di olio per friggere.
Preparazione
Disponete la farina a fontana e versatevi le uova, lo zucchero e l’olio d’oliva ed incorporate il lievito. Lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto liscio e compatto, poi stenderlo e ricavatene dei cordoncini a cui darete forma di ciambelline. Metteteli a lievitare per sei-sette ore.
Friggete le ciambelle in abbondante olio bollente avendo cura di girarle in continuazione.
Quando saranno ben dorate, toglietele dall’olio, asciugatele con della carta assorbente e passa tele ancora calde nello zucchero semolato.

Small doughnuts
Recipe type: sweet
This type of sweet is prepared in the area of Reggio Calabria particularly during carnival periods. Serve with a Val di Neto Passito IGT wine.
Ingredients
500g flour 00, 50g natural yeast, 125 dl extra virgin olive oil, 200g sugar (for the dough), 100g sugar (to garnish), 4 whole eggs, 2 lt frying oil.
Method
Put flour on a work surface forming the shape of a fountain with a hole in the centre. Add eggs, sugar, oil and incorporate yeast. Kneed dough until a smooth and com pact mix is obtained. Roil out and cut into strips. Roll each strip by hand forming the doughnut shape. Leave to rise for 6-7 hours.
Fry the ciambelle in a large pan of boiling oil, turning continually. When goiden, remove from oil, dry on absorbent paper and dip, whilst still hot, in sugar.

Articoli Correlati

0 Commenti

Ancora nessun commento!

Non ci sono ancora commenti, vuoi commentare per primo?

Commenta l//'articolo

Commenta la notizia

Il tuo indirizzo e-mail non verrà pubblicato
I campi richiesti sono evidenziati *

simply market

pizzeria antico casale
Banner pubblicitario su ntacalabria
ULTIMI ARTICOLI
© 2014 Copyright NtàCalabria. All Rights reserved.
ntacalabria app per androind