Lenticchie stufate

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Pulite le lenticchie, lavatele con acqua tiepida e mettetele in un tegame con la cipolla affettata e il prezzemolo. Coprite d’acqua e fate cuocere a fuoco basso. A metà cottura, aggiustate di sale le lenticchie, finite di cuocere e servite con olio e peperoncino.

Ingredienti per 4 persone:

250 g di lenticchie

1 ciuffo di prezzemolo

1 peperoncino

1 cipolla

olio extravergine d’oliva

sale

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