Insalata di tonno

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Sventrate il pesce, eliminate le interiora e lavatelo, quindi cuocetelo, per un’oretta circa, in acqua bollente salata e aromatizzata con sedano, cipolla e  basilico. Una volta pronto scolatelo, privatelo della testa e diliscatelo, dopodichè sfilettatelo e conditelo con olio e limone e del prezzemolo tritato.

Ingredienti:

2 tonnetti (600 g circa di pesce)

1-2 cipolle

sedano

1 rametto di basilico

sale

1/2 limone

1 ciuffo di prezzemolo

olio extravergine d’oliva

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