Fusilli con spada affumicato

Fusilli con spada affumicato

di Francesca Tripodi Lavate i pomodorini, tagliateli a metà ed eliminate i semi ma senza strizzarli. Tritate finemente la cipolla, le carote e il sedano e fate appassire il tutto a fuoco abbastanza vivace per 10 minuti nell’olio. Tagliate il pesce spada a listarelle, unitelo alle verdure e mescolate per insaporire, quindi bagnate con il vino e fate evaporare. Abbassate la fiamma, aggiungete i pomodorini e fate cuocere per 7-8 minuti, poi salate e pepate. Lavate le foglie di basilico e grattugiate il caciocavallo. Lessate al dente i fusilli, scolateli e fateli saltare in padella con il condimento, aggiungete il caciocavallo e il basilico, mescolate e servite in tavola.

Ingredienti per 4 persone:

400 g di fusilli

200 g di pesce spada affumicato

300 g di pomodorini ciliegia

2 gambi di sedano

4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

1 bicchiere di vino bianco

1 rametto di basilico

50 g di caciocavallo silano stagionato

1 cipolla

2 carote

sale e pepe

 

Multimag Comments

We love comments
No Comments Yet! You can be first to comment this post!

Your data will be safe! Your e-mail address will not be published. Also other data will not be shared with third person. Required fields marked as *