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Sbucciate le melanzane, lavatele e riducetele a filetti. Sbucciate anche le zucchine, lavatele e affettatele. Fate la stessa cosa con la cipolla e affettatela sottilmente. A questo punto mettete tutto a friggere nell’olio con l’aggiunta di sale ed origano. Prendete la pasta poco per volta, spinatela, farcitela con le verdure, ripiegatela e saldatela premendo bene i bordi con le dita. Friggete in olio bollente e servite caldo.
Ingredienti:
600 g di pasta di pane ben lievitata
150 g di melanzane
150 g di zucchine
½ cipolla
Origano
Olio extravergine d’oliva
Sale
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