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Pulite la bieta, spezzettatela, lavatela e cuocetela in acqua bollente salata, scolatela bene, magari dategli una strizzata. In una padella fate imbiondire l’aglio e passate la bieta, aggiungete il peperoncino tritato e lasciate cuocere per una decina di minuti. A questo punto aggiungete il pecorino, oppure del caciocavallo, fate ammorbidire e servite subito. Ottimo come contorno di carni.
Ingredienti:
500 g di bieta
pecorino a pezzetti
aglio
1 pepeproncino piccante
olio extravergine d’oliva
sale
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