Categoria: Prodotti Tipici
Prodotti Tipici
Pane di crusca
Mescolate la farina di grano con la crusca, aggiungete una presa di sale e disponetela a fontana in un recipiente,…
Salsiccia
Tagliate la carne a piccolissimi pezzi come si faceva una volta, oppure passatela nell’apposito tritacarne. Dopodiché pesate la carne e…
Marmellata di peperoncini
Lavate i peperoncini, tagliate solo la parte esterna senza intaccare la costolina bianca e metteteli in una pentola con una…
Bergamino
Lavate i bergamotti e sbucciateli con un coltello affilato facendo attenzione a non intaccare la parte bianca. Mettete la buccia…
Giurgiulena
Mettete sul fuoco un tegame con i semi di sesamo, fateli tostare leggermente e versateci sopra lo zucchero e il…
Pane di castagne
Mettete in un bicchiere di latte tiepido il lievito con un cucchiaino di zucchero. Mescolate le farine, uniteci una presa…
Pasta “struncatura”
Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e versateci un bicchiere d’acqua tiepida e l’uovo; impastate, aggiungendo l’acqua necessaria per…
Lestopitta
Mettete la farina in una ciotola con una presa di sale, allargatela al centro e versateci un bicchiere d’acqua tiepida…
Vinocotto
Prendete del mosto dell’uva appena spremuta, filtratelo attraverso un colino e mettetelo dentro una pentola sul fuoco. Fatelo cuocere a…
Melanzane sott’olio
Scegliete delle belle melanzane lunghe, sbucciatele e affettatele in lunghe strisce sottili, che terrete per dodici ore sotto peso in…
Pomodori sott’olio
Lavate i pomodori, asciugateli e divideteli a metà nel senso della lunghezza, eliminando i semi. Allineateli su un asse di…
Pomodori verdi sotto sale
Tagliate a fettine rotonde i pomodori già lavati, metteteli nel colapasta con molto sale e ricopriteli con un piatto, mettendoci…
Pomodori verdi sott’olio
Lavate i pomodori, tagliateli a fettine rotonde, metteteli nel colapasta, salateli bene e teneteli sotto pressa per una nottata. L’indomani…
Pizza con pomodori e peperoni piccanti
Lavate i pomodori, tagliateli a pezzi e privateli dei semi; lavate anche i peperoni, privateli dei filamenti e dei semi…
Tutta americana l’idea della guida “definitiva” agli olii extravergine
Nasce, grazie alla geniale intuizione dei redattori del sito americano “The Olive Oil Times”, la guida completa agli oli d’oliva…
Freselle calabresi
Mettete sul tavolo la farina a fontana, sciogliete il lievito di birra nell’acqua tiepida e salata e versatelo al centro…
Pizza con sardella salata
Sistemate la pasta nella teglia unta e strofinatela bene con un pò di sardella e di olio, tanto da colorarla….
Liquore di limoni
Tagliate in sottilissime striscioline la buccia gialla dei limoni, evitando di includere la parte bianca interna. Lasciatele macerare al buio…
I più letti di oggi
- USIC regala sorrisi: donazione di uova di Pasqua ai bambini
- Reggio Calabria-Akragas 5-1: gli amaranto dilagano al Granillo
- Area Grecanica, vari incontri a scuola su bullismo e cyberbullismo
- Natale Cutrupi, il ricordo dell'Associazione Anassilaos
- Catanzaro, presentato il libro del la dottoressa Marisa Manzini