Con l'avvicinarsi delle feste natalizie non possono mancare sulle
nostre tavole anche i famosi dolci, ossia panettoni e pandori. Ma quali
caratteristiche devono possedere il vero panettone ed il vero pandoro?
Per rispondere a questa e ad altre domande il Ministero delle Attività
Produttive (MAP) ha realizzato l'opuscolo: "L'etichetta di panettone,
pandoro, colomba, savoiardo, amaretto e amaretto morbido" (file in formato
.pdf). L'opuscolo individua gli ingredienti obbligatori e quelli
facoltativi dei singoli prodotti, ed indica le informazioni che devono
comparire necessariamente in etichetta. Non mancano utili "Consigli d'uso".
"I prodotti dolciari da forno dovrebbero essere conservati in
condizioni ambientali idonee al fine di mantenere inalterate le loro qualità. In
proposito si consiglia di conservare questi prodotti in luogo fresco e
asciutto e lontano da fonti di calore, anche dopo la loro apertura. |