 |
||
Lavate e tagliate a listarelle il cavolo verza. Pulite dalle foglie il cavolfiore e broccoli, lavateli e dividetene i fiori. Tagliate a calotta la parte superiore del pane e svuotatelo della mollica. Mettete sul fuoco una pentola con acqua e, qunado comincia a bollire, buttateci dentro i broccoli e il cavolfiore, salateli e fateli cuocere. [...]
Pulite, lavate e spezzettate il finocchio, quindi cuocetelo in abbondante acqua salata. Scolatelo e mettetelo da parte senza buttare l’acqua di cottura, nella quale verserete il riso. A cottura ultimata, amalgamate accuratamente riso, ricotta e finocchio e servite caldo. Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso 150 g di ricotta pecorina 2 mazzetti di [...]
Lavate e tagliate a pezzetti le bietole; sbollentatele in acqua bollente salata e scolatele. Mettetele poi, in una pentola con l’olio, l’aglio e un goccetto d’acqua e lasciatele cuocere col coperchio. Poco prima di toglierle dal fuoco, aggiungete un altro goccio d’acqua, se è necessario, e le croste del pane raffermo tagliate a pezzetti. Mescolate [...]
Mondate i funghi, sfregateli con un panno umido, quindi tagliateli a fettine. Sbucciate la cipolla, affettatela sottilmente e fatela imbiondire nell’olio. Aggiungete i funghi e cuocete a fuoco moderato, infine salate, spezzettate il peperoncino e aggiungetelo al tutto. Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolatela e conditela coi funghi e l’olio di [...]
In una larga padella fate soffriggere nell’olio gli spicchi d’aglio schiacciati. Unite i pesci e fateli rosolare velocemente, poi toglieteli dal recipiente di cottura e teneteli da parte in un piatto caldo. Preparate un trito di cipolla e carota e aggiungetelo nella padella, unite poi i pomodori pelati e schiacciateli con una forchetta. Fateli insaporire [...]
Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, quindi fate un buco al centro e incorporate le uova, aggiungete il latte, il burro fuso e il sale; impastate fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea. Lasciate riposare per due ore, dopodichè scaldate una padella antiaderente o padella da crepes e versate la pastella con il [...]
Mettete dell’olio in un tegame, aggiungete uno spicchio d’aglio schiacciato, fatelo soffriggere e aggiungete le fette di zucca. Aggiustate di sale e fatele cuocere schiacciandole con una forchetta fino a quando non saranno disfatte. Aggiungete i fagioli con parte del loro liquido di cottura, un pò di finocchio selvatico, del peperoncino macinato. Mescolate, fate insaporire [...]
Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e versateci un bicchiere d’acqua tiepida e l’uovo; impastate, aggiungendo l’acqua necessaria per ottenere un impasto liscio e compatto. Con il matterello tiratela in una sfoglia sottile, fatela asciugare; poi con il pollice e l’indice, strappate dei pezzi di sfoglia e metteteli sopra un telo infarinato. Potete utilizzare [...]
Lavate, pelate, private dei semi e spezzettate i pomodori, quindi uniteli alla cipolla affettata ed all’olio, che avrete fatto cuocere insieme per qualche minuto. Aggiungete il peperone spezzettato, il basilico e il sale e continuate la cottura. A parte, lessate per 5 minuti la pasta in abondante acqua salata e fate lo stesso con le [...]
Sciacquate i capperi e scolate i filetti d’acciuga. Fate imbiondire l’aglio con 6 cucchiai d’olio, in padella, e levateli nonappena saranno dorati. Unite le acciughe spezzettate e scioglietele schiacciandole con un cucchiaio di legno. Aggiungete anche i capperi, tritati grossolanamente e un cucchiaio di origano in polvere. Lessate al dente gli spaghetti, prima di scolarli [...]
Affettate la cipolla e rosolatela con la carne in una casseruola con l’olio; salate, unite il basilico tritato, il vino, il concentrato diluito in un mestolo di acqua bollente e i pomodori. Fate cuocere per 1 ora e 30 minuti. Scolate la carne,fatene metà a dadini e unitela al sugo. Passate il resto al tritacarne [...]
Mettete 4 cucchiai di olio d’olio in un tegame, tagliate a fette molto sottili le cipolle rosse di Tropea e fatele rosolare dolcemente nell’olio. Bagnate con il vino bianco secco, alzate la fiamma e fate evaporare tutto il vino; quindi coprite il tegame con un coperchio. Fate cuocere le cipolle a fiamma bassa finchè saranno [...]
Lavate e sciacquate il baccalà sotto sale, già pulito e preparato. Eliminate con cura la pelle e tagliatelo a pezzetti. Tagliate a fileti i pomodori eliminando i semi. Fate imbiondire l’aglio con 2 cucchiai d’oli, quindi unite i pomodori. Bagnate con il vino bianco e fate cuocere per 5 minuti, quindi eliminate lo spicchio d’aglio. [...]
Lavate i pomodori, tagliateli a pezzetti, metteteli in una pentola e spargeteci sopra un pizzico di carbonato di sodio, foglie di basilico, sedano spezzettato e la cipolla tagliata in quattro. Lasciate cuocere per un’oretta a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto. Dopodichè li passerete al setaccio o al passaverdure e li rimetterete nella stessa [...]
giochi da tavolo
Simply Market a Melito di Porto Salvo e Bova Marina
Punto SMA a Melito di Porto Salvo
Stat
Commenti recenti