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	<title>NtaCalabria: Turismo News Foto Giochi free Tarantelle Sfondi &#187; Primi piatti</title>
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		<title>Piselli &#8220;ca saliprisa&#8221;</title>
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		<pubDate>Mon, 06 Feb 2012 21:54:10 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La sera precedente la cottura, mettete la carne salata e i piselli in ammollo nell&#8217;acqua fresca, separatamente. Al momento di cucinare, mettete una pentola sul fuoco con abbondante acqua, i piselli, la carne salata, la cipolla affettata e fate cuocere a fiamma lenta. A metà cottura aggiustate di sale, condite con l&#8217;olio e finite di [...]]]></description>
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		<title>Risotto lenticchie e salsiccia</title>
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		<pubDate>Wed, 01 Feb 2012 20:57:56 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Preparate il brodo portando ad ebollizione 1 litro d&#8217;acqua circa con dentro una car0ta, mezza cipolla, una foglia d&#8217;alloro, un pò di sedano e una patata. Sciacquate le lenticchie, quindi lessatele per 30 minuti con le foglie d&#8217;alloro e gli spicchi d&#8217;aglio, dopodichè scolatele e tenetele da parte. Spellate la salisccia e sgranatela con una [...]]]></description>
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		<title>Vermicelli alla ricotta salata</title>
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		<pubDate>Tue, 24 Jan 2012 19:17:05 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo mettete dell&#8217;olio in una padella, aggiungete la cipolla tritata, i pomodorini tagliati a metà e il pepeoncino. Aggiustate di sale e fateli cuocere per circa 5 minuti. Scolate la pasta e versatela nella padella con i pomodorini, fatela saltare per qualche minuto, metteteci sopra abbondante [...]]]></description>
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		<title>Taglierini al cinghiale</title>
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		<pubDate>Sat, 14 Jan 2012 13:42:31 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Private la carne del cinghiale da eventuali grassetti, lavatela con acqua e aceto, poi mettetela in un tegame a fuoco vivo, fatele perdere la sua acqua e, quando comincia a rosolare, sfumate la carne con un bicchiere di vino rosso; aggiungete l&#8217;olio, la cipolla tritata insieme all&#8217;aglio e al prezzemolo e i funghi già puliti [...]]]></description>
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		<title>Pasta al tonno e nduja</title>
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		<pubDate>Fri, 30 Dec 2011 18:33:44 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Fate soffriggere la cipolla tritata in un tegame con un pò d&#8217;olio, a fuoco moderato; appena sarà dorata aggiungete il tonno tagliato a pezzetti, fatelo soffriggere, sfumate con il vino e lasciate evaporare. Unite la nduja sbriciolata, i pomodori pelati e una presa d&#8217;origano. Fate cuocere finchè il sugo non si restringe. Cuocete la pasta [...]]]></description>
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		<title>Bucatini alla cernia e broccoli</title>
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		<pubDate>Fri, 23 Dec 2011 21:03:28 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Pulite e lavate le cimette di broccoli, quindi tuffatele in abbondante acqua salata in ebollizione e, quando sono cotti, aggiungete la pasta spezzata e fate cuocere. Mettete sul fuoco una padella con olio e fatevi soffriggere un trito d&#8217;aglio e prezzemolo; aggiungete la cernia a tocchetti, sfumate con il vino, fatelo evaporare e continuate la [...]]]></description>
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		<title>Spaghetti &#8220;disperati&#8221;</title>
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		<pubDate>Tue, 13 Dec 2011 20:25:45 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Mettete sul fuoco una padella con l&#8217;olio, gli spicchi d&#8217;aglio sbucciati e le acciughe diliscate, lavate e spezzettate; fate soffriggere e con una forchetta mescolate e schiacciate le acciughe fino a quando non saranno completamente disfatte. Sfumatele con del vino bianco, fatelo evaporare e chiudete il fuoco. Mescolate in una ciotola il pangrattato, il formaggio, [...]]]></description>
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		<title>Pasta e cavolfiore</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Dec 2011 12:01:09 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Pulite il cavolfiore dalle foglie esterne, dividete i fiori, lavateli e metteteli in un tegame insieme all&#8217;olio e alla cipolla affettata. Aggiungete un pò d&#8217;acqua, salate, pepate, coprite il tegame e fate stufare a fuoco basso. Intanto spezzetate la pasta e quando il cavolfiore è cotto aggiungete ancora un pò d&#8217;acqua e buttateci dentro i [...]]]></description>
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		<title>Polenta salsiccia e fagioli</title>
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		<pubDate>Thu, 01 Dec 2011 21:04:42 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Lavate e tagliate a listarelle il cavolo verza. Pulite dalle foglie il cavolfiore e  broccoli, lavateli e dividetene i fiori. Tagliate a calotta la parte superiore del pane e svuotatelo della mollica. Mettete sul fuoco una pentola con acqua e, qunado comincia a bollire, buttateci dentro i broccoli e il cavolfiore, salateli e fateli cuocere. [...]]]></description>
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		<title>Riso, finocchio selvatico e ricotta</title>
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		<pubDate>Sun, 13 Nov 2011 20:51:19 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Pulite, lavate e spezzettate il finocchio, quindi cuocetelo in abbondante acqua salata. Scolatelo e mettetelo da parte senza buttare l’acqua di cottura, nella quale verserete il riso. A cottura ultimata, amalgamate accuratamente riso, ricotta e finocchio e servite caldo. Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso 150 g di ricotta pecorina 2 mazzetti di [...]]]></description>
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		<title>Minestra di bietole</title>
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		<pubDate>Tue, 08 Nov 2011 19:57:56 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Lavate e tagliate a pezzetti le bietole; sbollentatele in acqua bollente salata e scolatele. Mettetele poi, in una pentola con l’olio, l’aglio e un goccetto d’acqua e lasciatele cuocere col coperchio. Poco prima di toglierle dal fuoco, aggiungete un altro goccio d’acqua, se è necessario, e le croste del pane raffermo tagliate a pezzetti. Mescolate [...]]]></description>
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		<title>Spaghetti ai porcini</title>
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		<pubDate>Sun, 06 Nov 2011 17:55:44 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Mondate i funghi, sfregateli con un panno umido, quindi tagliateli a fettine. Sbucciate la cipolla, affettatela sottilmente e fatela imbiondire nell’olio. Aggiungete i funghi e cuocete a fuoco moderato, infine salate, spezzettate il peperoncino e aggiungetelo al tutto. Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolatela e conditela coi funghi e l’olio di [...]]]></description>
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		<title>Zuppa di pesce</title>
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		<pubDate>Fri, 04 Nov 2011 21:05:39 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[In una larga padella fate soffriggere nell&#8217;olio gli spicchi d&#8217;aglio schiacciati. Unite i pesci e fateli rosolare velocemente, poi toglieteli dal recipiente di cottura e teneteli da parte in un piatto caldo. Preparate un trito di cipolla e carota e aggiungetelo nella padella, unite poi i pomodori pelati e schiacciateli con una forchetta. Fateli insaporire [...]]]></description>
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		<title>Lasagne di grano saraceno ai funghi</title>
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		<pubDate>Thu, 03 Nov 2011 20:59:00 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, quindi fate un buco al centro e incorporate le uova, aggiungete il latte, il burro fuso e il sale; impastate fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea. Lasciate riposare per due ore, dopodichè scaldate una padella antiaderente o padella da crepes e versate la pastella con il [...]]]></description>
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		<title>Zucca con fagioli</title>
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		<pubDate>Tue, 25 Oct 2011 13:06:21 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Mettete dell&#8217;olio in un tegame, aggiungete uno spicchio d&#8217;aglio schiacciato, fatelo soffriggere e aggiungete le fette di zucca. Aggiustate di sale e fatele cuocere schiacciandole con una forchetta fino a quando non saranno disfatte. Aggiungete i fagioli con parte del loro liquido di cottura, un pò di finocchio selvatico, del peperoncino macinato. Mescolate, fate insaporire [...]]]></description>
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		<title>Pasta &#8220;struncatura&#8221;</title>
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		<pubDate>Sat, 22 Oct 2011 21:42:51 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e versateci un bicchiere d&#8217;acqua tiepida e l&#8217;uovo; impastate, aggiungendo l&#8217;acqua necessaria per ottenere un impasto liscio e compatto. Con il matterello tiratela in una sfoglia sottile, fatela asciugare; poi con il pollice e l&#8217;indice, strappate dei pezzi di sfoglia e metteteli sopra un telo infarinato. Potete utilizzare [...]]]></description>
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		<title>Pasta e patate al forno</title>
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		<pubDate>Wed, 12 Oct 2011 14:27:34 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Lavate, pelate, private dei semi e spezzettate i pomodori, quindi uniteli alla cipolla affettata ed all&#8217;olio, che avrete fatto cuocere insieme per qualche minuto. Aggiungete il peperone spezzettato, il basilico e il sale e continuate la cottura. A parte, lessate per 5 minuti la pasta in abondante acqua salata e fate lo stesso con le [...]]]></description>
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		<title>Spaghetti all&#8217;origano</title>
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		<pubDate>Fri, 26 Aug 2011 18:15:54 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Sciacquate i capperi e scolate i filetti d&#8217;acciuga. Fate imbiondire l&#8217;aglio con 6 cucchiai d&#8217;olio, in padella, e levateli nonappena saranno dorati. Unite le acciughe spezzettate e scioglietele schiacciandole con un cucchiaio di legno. Aggiungete anche i capperi, tritati grossolanamente e un cucchiaio di origano in polvere. Lessate al dente gli spaghetti, prima di scolarli [...]]]></description>
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		<title>Riso in tortiera alla calabrese</title>
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		<pubDate>Wed, 17 Aug 2011 16:33:18 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Affettate la cipolla e rosolatela con la carne in una casseruola con l&#8217;olio; salate, unite il basilico tritato, il vino, il concentrato diluito in un mestolo di acqua bollente e i pomodori. Fate cuocere per 1 ora e 30 minuti. Scolate la carne,fatene metà a dadini e unitela al sugo. Passate il resto al tritacarne [...]]]></description>
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		<title>Penne con cipolle</title>
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		<pubDate>Sun, 07 Aug 2011 19:56:43 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Mettete 4 cucchiai di olio d&#8217;olio in un tegame, tagliate a fette molto sottili le cipolle rosse di Tropea e fatele rosolare dolcemente nell&#8217;olio. Bagnate con il vino bianco secco, alzate la fiamma e fate evaporare tutto il vino; quindi coprite il tegame con un coperchio. Fate cuocere le cipolle a fiamma bassa finchè saranno [...]]]></description>
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