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	<title>NtaCalabria: Turismo News Foto Giochi free Tarantelle Sfondi &#187; Contorni</title>
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		<title>Patati a trappitara</title>
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		<pubDate>Sat, 04 Feb 2012 15:02:01 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a grosse fette. Mettete sul fuoco un tegame con l&#8217;olio e l&#8217;aglio, fatelo soffriggere appena, aggiungete le olive e fatele rosolare per qualche minuto. Versate un bicchiere d&#8217;acqua, fategli prendere bollore e mettete le patate, il peperoncino e il prezzemolo; aggiustate di sale e pepe, coprite la pentola e [...]]]></description>
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		<title>Finocchi in padella</title>
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		<pubDate>Tue, 31 Jan 2012 20:38:40 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Pulite e lavate bene i finocchi, tagliateli a fettine sottili e metteteli dentro una padella con lo spicchio d&#8217;aglio, sale, pepe, olio e un pò d&#8217;acqua. Mettete la padella sul fuoco, fate cuocere i finocchi a calore moderato per il tempo necessario e serviteli come contorno. Ingredienti: 3 finocchi 1 spicchio d&#8217;aglio olio extravergine d&#8217;oliva [...]]]></description>
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		<title>Frittelle di peperoni secchi</title>
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		<pubDate>Wed, 25 Jan 2012 21:45:58 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ponete sul fuoco una pentola con acqua e quando prende bollore buttateci dentro i peperoni secchi, fateli sbollentare per qualche minuto e scolateli. Mettete la farina in una ciotola con un pizzico di sale, diluite con acqua tiepida, uniteci i peperoni sbollentati e mescolate. Friggete le frittelle in abbondante olio d&#8217;oliva e servitele. Ingredienti: peperoni [...]]]></description>
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		<title>Polpette di stocco</title>
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		<pubDate>Sat, 21 Jan 2012 22:34:38 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Lavate, spellate e diliscate il filetto di stocco e tritatelo. Grattugiate in una terrina la buccia del limone. Mettete il pangrattato in una ciotola e conditelo con il formaggio, il prezzemolo e l&#8217;aglio tritati, sale, pepe, lo stocco, le uova e un cucchiaino di buccia di limone grattugiata. Impastate e formate le polpette. Passatele nel [...]]]></description>
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		<title>Marmellata di peperoncini</title>
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		<pubDate>Mon, 16 Jan 2012 14:49:03 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Lavate i peperoncini, tagliate solo la parte esterna senza intaccare la costolina bianca e metteteli in una pentola con una buccia di limone. Copriteli d&#8217;acqua, metteteli sul fuoco e fateli sbollentare per 10 minuti, quindi levateli e passateli al setaccio. Raccogliete il passato di peproncino in un tegame, aggiungete lo zucchero e fatelo cuocere fino [...]]]></description>
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		<title>Lenticchie stufate</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Dec 2011 21:13:04 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Pulite le lenticchie, lavatele con acqua tiepida e mettetele in un tegame con la cipolla affettata e il prezzemolo. Coprite d&#8217;acqua e fate cuocere a fuoco basso. A metà cottura, aggiustate di sale le lenticchie, finite di cuocere e servite con olio e peperoncino. Ingredienti per 4 persone: 250 g di lenticchie 1 ciuffo di [...]]]></description>
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		<title>Cavolo verza con guanciale</title>
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		<pubDate>Thu, 22 Dec 2011 21:43:15 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Pulite il cavolo dalle foglie esterne, tagliatelo a strisce sottili e sbollentatelo per un quarto d&#8217;ora in acqua salata con un pò d&#8217;aceto, scolate e tenete da parte. In una padella mettete l&#8217;olio con la cipolla affettata finemente e le fette di guanciale a pezzi. Fate soffriggere, allungate con un pò d&#8217;acqua tiepida e unitevi [...]]]></description>
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		<title>Olive fritte</title>
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		<pubDate>Tue, 06 Dec 2011 20:50:21 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Lavate e asciugate le olive. Mettete una padella di ferro sul fuoco con dell&#8217;olio e quando comincerà a scaldarsi versteci dentro le olive, un rametto o dei semi di finocchio selvatico, un pizzico di sale e la buccia gratugiata del limone. Date una mescolata rapida a fuoco vivo, quindi coprite le olive e fatele cuocere [...]]]></description>
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		<title>Pane di castagne</title>
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		<pubDate>Mon, 21 Nov 2011 18:40:59 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Mettete in un bicchiere di latte tiepido il lievito con un cucchiaino di zucchero. Mescolate le farine, uniteci una presa di sale e mettetele dentro un recipiente, allargatele al centro e versateci 2 bicchieri di acqua tiepida e il lievito sciolto nel latte. Mischiate le farine al lievito partendo dal centro, impastate in modo energico, [...]]]></description>
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		<title>Insalata di fagioli secchi</title>
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		<pubDate>Thu, 20 Oct 2011 19:30:25 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Dopo aver tenuto a bagno per 10-12 ore i fagioli in acqua tiepida, lavateli e metteteli in una pentola. Ricoprite di acqua, salateli e lasciateli cuocere lentamente, senza disfarli. Versateli in una scodella e conditeli con olio, aceto e capperi. Ingredienti: fagioli secchi capperi sott&#8217;aceto, a piacere (o altri sottaceti) olio extravergine d&#8217;oliva aceto sale]]></description>
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		<title>Scarole soffritte</title>
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		<pubDate>Sun, 16 Oct 2011 12:27:57 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Pulite e lavate accuratamente la verdura, quindi lessatela in acqua bollente per qualche minuto dopodichè colatela. In una pentola soffriggete l&#8217;aglio in poco olio, versatevi le verdure, eliminate l&#8217;aglio e aggiungete il peperone, spezzettandolo minutamente. Lasciate soffriggere il tutto e, se la verdura dovesse essere dura, aggiungete poca acqua bollente, quindi ultimate la cottura a [...]]]></description>
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		<title>Melanzane sott&#8217;olio</title>
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		<pubDate>Mon, 29 Aug 2011 20:40:52 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Scegliete delle belle melanzane lunghe, sbucciatele e affettatele in lunghe strisce sottili, che terrete per dodici ore sotto peso in un colapasta, dopo averle ben salate. Trascorso questo tempo strizzatele bene, tuffatele per pochi minuti in aceto bianco bollente, quindi stringetele con forza e mettetele ad asciugare in larghe ceste di vimini. Riempiteci poi i [...]]]></description>
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		<title>Pomodori sott&#8217;olio</title>
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		<pubDate>Mon, 22 Aug 2011 13:49:28 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Lavate i pomodori, asciugateli e divideteli a metà nel senso della lunghezza, eliminando i semi. Allineateli su un asse di legno oppure sugli appositi crivelli col fondo di steli di grano e teneteli sotto al sole per alcuni giorni finchè non saranno ben asciutti, evitando comunque che si induriscano troppo. A questo punto disponeteli nei [...]]]></description>
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		<title>Peperoni al forno</title>
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		<pubDate>Fri, 05 Aug 2011 17:14:56 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Lavate i peperoni, asciugateli e tagliateli prima a metà, togliendo i semi, poi a listarelle. Ungete con l’olio una teglia da forno, e disponetevi i peperoni. Lavate il pomodoro, asciugatelo, liberatelo dai semi e tagliatelo a pezzettini. Coprite i peperoni con il pomodoro, i filetti d’acciuga grossolanamente sminuzzati e le olive verdi private del nocciolo [...]]]></description>
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		<title>Pomodori farciti</title>
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		<pubDate>Sun, 31 Jul 2011 18:34:28 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Lavate con cura i pomodori, tagliateli a metà in senso orizzontale, eliminate i semi e salateli. Adagiate i pomodori capovolti su un foglio di carta assorbente e lasciateli sgocciolare per 30 minuti. Eliminate la crosta alle fette di pane, quindi mettetelo a bagno in acqua fredda per 3 minuti dopodichè strizzatelo. Frullate il pane con [...]]]></description>
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		<title>Spiedini impanati</title>
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		<pubDate>Thu, 28 Jul 2011 22:21:54 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Lavate accuratamente i pomodorini, tagliateli a metà ed eliminate tutti i semi; lavate le foglie del basilico, e asciugatele. Tagliate la mozzarella a cubetti di 3 cm di lato. Sbattete le uova in una ciotola e immergetevi i cubetti per 10 minuti, quindi passateli nel pangrattato. Scaldate l&#8217;olio e friggeteli a calore altissimo, scolateli su [...]]]></description>
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		<title>Albicocche gelate</title>
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		<pubDate>Wed, 27 Jul 2011 19:44:22 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Scegliete delle albicocche ben mature e sode, lavatele, asciugatele, dividetele in quarti e privatele del nocciolo. Riponetele in una pentola ben larga e copritele con lo zucchero, il cognac e un bicchiere e mezzo d&#8217;acqua. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e cuocete le albicocche lasciandole sobbolire, finchè non avranno assorbito tutto lo sciroppo. [...]]]></description>
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		<title>Fagiolini all&#8217;aglio</title>
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		<pubDate>Mon, 25 Jul 2011 14:40:35 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Spuntate i fagiolini, lavateli e lessateli in acqua bollente salata. Toglieteli non molto cotti e scolateli. Fate rosolare in padella gli spicchi d&#8217;aglio schiacciati con l&#8217;olio e un pò di burro, quindi buttatevi i fagiolini e fateli saltare. Conditeli con sale, pepe nero e formaggio grattugiato, eliminate l&#8217;aglio e serviteli cadissimi. Ingredienti: 500 g di [...]]]></description>
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		<title>Fiori di zucca filanti</title>
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		<pubDate>Wed, 20 Jul 2011 22:15:41 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Setacciate la farina e mescolatela con il mezzo bicchiere di birra, quindi aggiungete 1 uovo e abbondanti sale e pepe. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere una pastella perfettamente omogenea che lascerete riposare per mezz&#8217;ora. Nel frattempo tagliate a dadini la mozzarella, e unitevi il basilico tritato. Pulite i fiori di zucca eliminando quasi per [...]]]></description>
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		<title>Pomodori verdi sotto sale</title>
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		<pubDate>Mon, 18 Jul 2011 19:53:03 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Tagliate a fettine rotonde i pomodori già lavati, metteteli nel colapasta con molto sale e ricopriteli con un piatto, mettendoci sopra un peso. Lasciateli sotto pressa per 2 giorni; poi lavateli, strizzateli e sistemateli in un recipiente di terracotta, formando tanti strati sovrapposti e ben pressati, su ognuno dei quali spargerete altro sale, semi di [...]]]></description>
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