| La
legislazione
L'agricoltura biologica è regolamentata da una normativa
europea e nazionale completa, che garantisce i produttori
ed i consumatori, cioè il Reg. CEE 2092/91 e succ.
mod.. Tale normativa fissa le regole della produzione biologica
e dispone controlli accurati di tutte le aziende che applicano
il metodo biologico.
L'agricoltura biologica è dunque un settore sottoposto
a "regime di controllo" europeo. Le aziende che
intendono quindi applicare le metodologie produttive biologiche
e marchiare i prodotti così ottenuti (cioè renderli
riconoscibili ai consumatori) devono rispettare le norme di
produzione riportate negli allegati del Reg. CEE 2092/91 e,
nel contempo, sottoporsi a controllo da parte di organismi
competenti pubblicamente riconosciuti. |