Spaghetti ai funghi
di Francesca Tripodi Pulite i funghi quindi lavateli, scolateli e lasciateli asciugare. Tagliateli e fettine trasversali (ma va bene anche a dadini) , quindi stufateli in una padella con olio, aglio, sale e pepe. Fateli cuocere per circa un quarto d’ora, quindi cospargeteli di prezzemolo tritato e spegnete il fuoco. Teneteli da parte in caldo. Se volete addensare il sughetto potrete tritare un pò di funghetti. Lessate gli spaghetti. Scolateli al dente e versateli nella padella con il condimento. Rigirateli, cospargeteli con pepe e prezzemolo e serviteli caldi.
Ingredienti per 4 persone:
320 g di spaghetti
400 g funghi di bosco (chiodini, finferli e porcini)
2 cucchiai d’olio d’oliva
2 spicchi d’aglio
1 manciata di prezzemolo
sale e pepe
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Posted by f.tripodi
on mar 21 2010. Filed under Cucina, NtaCalabria, Primi piatti.
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